Τι συμβαίνει όταν ανακατεύετε χυμό λεμονιού με σόδα ψησίματος;

Θηλυκό Βίντεο: ✅ ΛΕΜΟΝΙ ΚΑΙ ΣΟΔΑ 1000 Φορές πιο ισχυρό από την Χημειοθεραπεία; (Ενδέχεται 2019).





Anonim

Κατασκευασμένη από ανθρακικό νάτριο, η σόδα ψησίματος είναι μια όξινου ανθρακικού νατρίου που απαντά στη φύση και έχει αλκαλική βάση. Περίπου 5 τοις εκατό του χυμού λεμονιού είναι το κιτρικό οξύ, το οποίο αντιπροσωπεύει την ξινή γεύση του λεμονιού. Όταν αναμιγνύετε ένα οξύ και μια βάση, το αποτέλεσμα είναι μια χημική αντίδραση που δημιουργεί ένα νέο προϊόν, με ουδέτερη βάση. Στην περίπτωση του χυμού λεμονιού και της σόδα ψησίματος, το νέο προϊόν είναι αέριο διοξείδιο του άνθρακα, νερό και αλάτι.

Αναχώρηση

Κατά το ψήσιμο, η σόδα ψησίματος χρησιμεύει ως διογκωτικός παράγοντας. Η σόδα ψησίματος προκαλεί τη διόγκωση της ζύμης και της ζύμης όταν αναμειγνύεται με ένα οξύ, όπως χυμό λεμονιού. Η θερμότητα κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος ενισχύει την απελευθέρωση διοξειδίου του άνθρακα όταν το σόδα ψησίματος αντιδρά με ένα οξύ. Το διοξείδιο του άνθρακα επεκτείνει την επιφάνεια της θερμαινόμενης ζύμης, καθιστώντας το ελαφρύ και ευάερο. Όσο περισσότερο απελευθερώνεται διοξείδιο του άνθρακα, τόσο περισσότερο αυξάνεται η ζύμη.

Εύκολο το κάνει

Οι καλές συνταγές περιέχουν μια αρμονική ισορροπία των συστατικών, συχνά τροποποιημένες και προσαρμοσμένες στην τελειότητα. Το ψήσιμο είναι μια επιστήμη, γι 'αυτό είναι τόσο σημαντικό να ακολουθήσετε τις οδηγίες συνταγής χωρίς να κάνετε πολλές αλλαγές. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα όταν πρόκειται για παράγοντες διογκώσεως. Σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο του Κεντάκι, οι φυσαλίδες διοξειδίου του άνθρακα που αναπτύσσονται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας φουσκώματος μπορούν να πάρουν πάρα πολύ. Τελικά, οι υπερμεγέθης φυσαλίδες συνδυάζονται, οι φυσαλίδες ξεσπούν και η ζύμη καταρρέει. Εάν ανοίξετε το φούρνο και δείτε μια επίπεδη κέικ, μπορεί να έχετε προσθέσει περισσότερη σόδα ψησίματος από τη συνταγή που ζητήσατε.

Καθάρισμα

Η αντιαισθητική αντίδραση μεταξύ της σόδας ψησίματος και του χυμού λεμονιού είναι ανεκτίμητη όταν πρόκειται για καθαρισμό. Στην πραγματικότητα, τα δύο μικτά μαζί δημιουργούν ένα οικονομικό και φιλικό προς το περιβάλλον καθαριστικό. Αν ψάχνετε για ένα πιο πράσινο τρόπο για να καθαρίσετε, πασπαλίζετε κάποια σόδα ψησίματος στο μπολ της τουαλέτας σας, ακολουθούμενη από μερικά πασπαλίζματα χυμού λεμονιού. Αφήστε το φαγητό να καθίσει, ενώ τείνετε σε άλλα πράγματα. Επιστρέψτε στην τουαλέτα σας αργότερα και εκτελέστε μερικές βούρτσες με τη βούρτσα τουαλέτας για μια αστραφτερή καθαρή λάμψη.

Πείραμα

Ένας τρόπος διασκέδασης για να δείτε την αντίδραση μεταξύ του χυμού λεμονιού και της σόδα ψησίματος είναι με το πείραμα του μπαλονιού. Τυλίξτε το άνοιγμα ενός μπαλονιού γύρω από το αιχμηρό άκρο μιας χοάνης κουζίνας. Ρίξτε 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος στο μπαλόνι. Σε ένα κενό μπουκάλι νερό, προσθέστε το χυμό ενός λεμονιού και περίπου το 1/8 φλιτζάνι νερό. Αφαιρέστε το μπαλόνι από τη χοάνη και τυλίξτε το ανοιχτό άκρο γύρω από το επάνω μέρος της φιάλης. Καθώς η σόδα ψησίματος πέφτει μέσα στη φιάλη, θα αναμειχθεί με το χυμό λεμονιού και θα παράγει διοξείδιο του άνθρακα, το οποίο θα ανατινάξει μαγικά το μπαλόνι.

Αγκύρωση επίπλων στο γυψοσανίδα

Εάν ζείτε σε μια περιοχή που αντιμετωπίζει σεισμούς ή αν έχετε μικρά παιδιά, αγκύρωση επίπλων στον τοίχο είναι μια σημαντική προφύλαξη ασφαλείας. Όταν συνδέετε τα έπιπλα με το γυψοσανίδα, μια βαλβίδα εναλλαγής είναι η καλύτερη επιλογή σας. Τα μπουλόνια Toggle έχουν την καλύτερη δύναμη συγκράτησης σε σύγκριση με άλλα συστήματα αγκύρωσης, δεδομένου ότι οι βραχίονες ...