Μπορεί ο Strudel να καταψυχθεί πριν ψηθεί;

Θηλυκό Βίντεο: Στρούντελ μήλου & μαρμελάδα (Apple strudel and jam english subs) (Ιούνιος 2019).





Anonim

Τα Strudels είναι ένα από τα μεγάλα πιάτα της κεντρικής Ευρώπης, ειδικά στις χώρες που αποτελούσαν την πρώην αυστριακή αυτοκρατορία. Στις πατρίδες τους, είναι φτιαγμένα με φρούτα κάθε είδους ή ακόμα και αλμυρά τυροκομικά γεμιστικά, αν και η έκδοση μήλων είναι πιο γνωστή εδώ. Το Strudels μπορεί να παρασκευαστεί εκ των προτέρων και να καταψυχθεί πριν ψηθεί, για να προσφέρει ένα γρήγορο και εύκολο επιδόρπιο σε άλλη περίπτωση.

Η Ζαχαροπλαστική

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δύο διαφορετικά είδη ζαχαροπλαστικής για να κάνετε κουλουράκια. Η παραδοσιακή κεντρική ευρωπαϊκή ζύμη είναι λεπτή σε χαρτί, μάλλον σαν ελληνική ζυμαρικά. Το Phyllo είναι ένα εύκολο υποκατάστατο αν δεν έχετε το χρόνο ή την ενέργεια για να φτιάξετε το δικό σας από το μηδέν. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη ζύμη ζαχαροπλαστικής ως περιτύλιγμα, όπως κάνουν πολλοί Γερμανοί. Και οι δύο τύποι ζύμης ψήνουν όμορφα και ψήνουν καλά κατευθείαν από την κατάψυξη, οπότε δεν υπάρχει κανένας πρακτικός λόγος να επιλέξετε το ένα πάνω στο άλλο. Πηγαίνετε με όποιον προτιμάτε.

Παρασκευή

Οι βλάκες με τις καλύτερες γεύσεις έχουν μια καλή ισορροπία της γεύσης γλυκιάς και τάρτας μήλων, όπως ακριβώς και οι καλύτερες πίτες μήλου. Επιλέξτε ένα μήλο, όπως ένα Cortland ή Braeburn, που χτυπάει την ισορροπία και διατηρεί το σχήμα του καθώς μαγειρεύει και μαλακώνει. Οι περισσότερες συνταγές σας ρίχνουν τα μήλα με αλεύρι, άμυλο ή ψωμί για να απορροφούν τυχόν υπερβολική υγρασία. Εάν κάνετε κουλούρια για πάγωμα, προσθέστε λίγο επιπλέον, γιατί τα μήλα θα ρίξουν λίγο χυμό όταν ξεπαγώσουν. Συμπληρώστε τα μήλα σας με το φύλλο ή τα διπλώστε σε ζύμη, όπως αναφέρεται στη συνταγή σας.

Πάγωμα

Εάν έχετε φτιάξει τα τρυπημένα σας με το φύλλο, μπορείτε να τα βοηθήσετε να κρατήσουν το σχήμα τους στην κατάψυξη, τραβώντας τα σε περγαμηνή. Τυλίξτε κάθε στέλεχος ξεχωριστά με πλαστικό περιτύλιγμα. Οι κουλουριωτές κούπες δεν χρειάζονται ένα στρώμα περγαμηνής, αλλά μπορούν να τυλιχτούν προσεκτικά σε πλαστικό ή να τοποθετηθούν σε μεγάλες σακούλες κατάψυξης. Για να παγώσουν τα κορνιζέ, τοποθετήστε τα σε ένα φύλλο μπισκότων ή σε ένα πλαστικό δοχείο και παγώστε τα σε ένα μόνο στρώμα. Μόλις καταψυχθούν, συσκευάστε τα σε μια πλαστική μπανιέρα ή τοποθετήστε τα στο ράφι τους, για να αποφύγετε ζημιά, καθώς σκουπίζετε μέσω του καταψύκτη για άλλα αντικείμενα.

Ψήσιμο

Είναι καλύτερο να ψήνετε τους χυμούς σας από την κατάψυξη, γιατί αν τα ξεπαγώσετε πρώτα, οι χυμοί θα κάνουν τη ζύμη σας ζεστή. Προθερμάνετε το φούρνο σύμφωνα με τις οδηγίες της συνταγής σας. Αν χρησιμοποιούσατε ζύμη που συχνά είναι 400 βαθμούς Fahrentheit ή υψηλότερη, ενώ το φυτό μπορεί να ψηθεί πολύ καλά σε 375F ή χαμηλότερα. Ο στόχος είναι να έχετε τραγανή και απολύτως χρυσή ζύμη, ενώ τα μήλα μαγειρεύονται και γίνονται τρυφερά. Ίσως χρειαστεί να μειώσετε τη ζέστη αργά στη διαδικασία μαγειρέματος ή να καλύψετε τη ζύμη με αλουμινόχαρτο για να μην πάει πολύ σκοτεινό. Βουρτσίστε το φλοιό μερικές φορές με τους χυμούς που τρέχουν από το κρέας, για να δημιουργήσετε ένα γευστικό καραμελωμένο λούστρο.

Δραστηριότητες διασκέδασης για παιδιά σχετικά με τη μέτρηση χωρητικότητας

Ενώ η μέτρηση μπορεί να φανεί σαν μια εργασία στρογγυλής τραπέζης σε σας - τι μαμά παίρνει πραγματικά την απόλαυση από το κοσκινίζοντας την ακριβή ποσότητα του αλεύρου που απαιτείται σε ένα φλιτζάνι; - μπορεί να βοηθήσει τα μικρά παιδιά να μάθουν τις βασικές μαθηματικές έννοιες. Πέρα από την εκμάθηση μαθηματικών, οι δραστηριότητες διασκέδασης σχετικά με τη μέτρηση της ικανότητας μπορούν να βοηθήσουν το μικρό σας μαθητή να διευρύνει ...