Τροφικές αλλεργίες

Θηλυκό Βίντεο: Τροφικές αλλεργίες και η διάγνωσή τους (Ενδέχεται 2019).





Anonim

Ο Μπεν είχε μόλις αρχίσει να τρώει το μεσημεριανό γεύμα του όταν η μητέρα του τον κατάλαβε ότι προσπαθούσε να χαράξει μια κνησμό στο στόμα του. Αφού έκαψε και άρχισε να αναπνεύσει, η μητέρα του τον πήρε στο γιατρό. Ο Ben είχε διαγνωστεί με τροφική αλλεργία - στην περίπτωση αυτή, στα φιστίκια.

Μαζί με το γάλα, τα αυγά, τη σόγια, το σιτάρι, τα καρύδια, τα ψάρια και τα οστρακοειδή, τα φιστίκια είναι από τα πιο κοινά τρόφιμα που προκαλούν αλλεργίες.

Η εκμάθηση του τρόπου αναγνώρισης μιας αλλεργικής αντίδρασης θα σας βοηθήσει να αποκτήσετε το παιδί σας την απαραίτητη ιατρική φροντίδα σε περίπτωση αντίδρασης. Εάν το παιδί σας έχει ήδη διαγνωστεί με τροφική αλλεργία, είναι σημαντικό να γνωρίζετε:

  • πώς να διαχειριστείτε τις διατροφικές ανάγκες του παιδιού σας
  • ποιες είναι οι προετοιμασίες έκτακτης ανάγκης σε περίπτωση αλλεργικής αντίδρασης

Σχετικά με τις τροφικές αλλεργίες

Με αλλεργία στα τρόφιμα, το σώμα αντιδρά σαν να είναι επιβλαβές αυτό το συγκεκριμένο προϊόν διατροφής. Ως αποτέλεσμα, το ανοσοποιητικό σύστημα του οργανισμού (το οποίο καταπολεμά τη μόλυνση και την ασθένεια) δημιουργεί αντισώματα για την καταπολέμηση του αλλεργιογόνου των τροφίμων, της ουσίας στα τρόφιμα που προκαλεί την αλλεργία.

Την επόμενη φορά που κάποιος έρχεται σε επαφή με αυτό το τρόφιμο αγγίζοντας ή το τρώει ή εισπνέοντας τα σωματίδια του, το σώμα απελευθερώνει χημικά, συμπεριλαμβανομένης μιας ονομαζόμενης ισταμίνης, για να "προστατεύσει" η ίδια. Αυτές οι χημικές ουσίες προκαλούν αλλεργικά συμπτώματα που μπορεί να επηρεάσουν το αναπνευστικό σύστημα, το γαστρεντερικό σωλήνα, το δέρμα ή το καρδιαγγειακό σύστημα. Αυτά τα συμπτώματα μπορεί να περιλαμβάνουν ρινική καταρροή. ένα κνησμώδες δερματικό εξάνθημα. ένα τσούξιμο στη γλώσσα, στα χείλη ή στο λαιμό. πρήξιμο; κοιλιακό άλγος; ή συριγμός.

Οι άνθρωποι συχνά μπερδεύουν τις τροφικές αλλεργίες με την τροφική δυσανεξία λόγω παρόμοιων συμπτωμάτων. Τα συμπτώματα της δυσανεξίας σε τρόφιμα μπορεί να περιλαμβάνουν σκασίματα, δυσπεψία, αέρια, χαλαρά κόπρανα, πονοκεφάλους, νευρικότητα ή αίσθημα «ξεπλύματος». Αλλά δυσανεξία τροφίμων:

  • δεν περιλαμβάνει το ανοσοποιητικό σύστημα
  • μπορεί να προκληθεί από την ανικανότητα ενός ατόμου να αφομοιώσει ορισμένες ουσίες, όπως η λακτόζη
  • μπορεί να είναι δυσάρεστο, αλλά είναι σπάνια επικίνδυνο

Σύμφωνα με το δίκτυο έρευνας για την έρευνα για την τροφική αλλεργία (FARE), 1 στα 13 παιδιά στις Ηνωμένες Πολιτείες ηλικίας κάτω των 18 ετών έχει τροφικές αλλεργίες. Είναι λιγότερο συχνές στους ενήλικες, αλλά, συνολικά, οι αλλεργίες τροφίμων επηρεάζουν σχεδόν 15 εκατομμύρια άτομα στις Ηνωμένες Πολιτείες.

Κοινά αλλεργιογόνα τροφίμων

Ένα παιδί μπορεί να είναι αλλεργικό σε οποιοδήποτε τρόφιμο, αλλά αυτά τα οκτώ κοινά αλλεργιογόνα αντιπροσωπεύουν το 90% όλων των αντιδράσεων στα παιδιά:

  1. γάλα
  2. αυγά
  3. φιστίκια
  4. σόγια
  5. σιτάρι
  6. καρύδια (όπως καρύδια και κάσιους)
  7. ψάρι
  8. οστρακοειδή (όπως γαρίδες)

Σε γενικές γραμμές, τα περισσότερα παιδιά με τροφικές αλλεργίες τους ξεπερνούν. Από εκείνους που είναι αλλεργικοί στο γάλα, περίπου το 80% θα ξεπεράσει τελικά την αλλεργία. Περίπου τα δύο τρίτα με αλλεργίες στα αυγά και περίπου 80% με αλλεργία σε σίτο ή σόγια θα ξεπεράσουν τα ζώα από την ηλικία των 5 ετών.

Άλλες τροφικές αλλεργίες είναι πιο δύσκολο να ξεπεράσουν. Μόνο περίπου το 20% των ανθρώπων με αλλεργίες στα φιστίκια και περίπου το 10% εκείνων που είναι αλλεργικοί στους καρπούς με κέλυφος, ξεπερνούν τις αλλεργίες. Οι αλλεργίες των ψαριών και των οστρακοειδών συνήθως αναπτύσσονται αργότερα στη ζωή και είναι ακόμη πιο σπάνια ξεπερασμένες.

Αντιδράσεις της τροφικής αλλεργίας

Οι αντιδράσεις τροφικής αλλεργίας ποικίλλουν από άτομο σε άτομο. Ορισμένοι μπορεί να είναι πολύ ήπιοι και περιλαμβάνουν μόνο ένα μέρος του σώματος, όπως οι κυψέλες στο δέρμα. Άλλοι μπορεί να είναι πιο αυστηροί και περιλαμβάνουν περισσότερα από ένα μέρη του σώματος. Οι αντιδράσεις μπορούν να συμβούν μέσα σε λίγα λεπτά ή μέχρι μερικές ώρες μετά την επαφή με το φαγητό.

Οι αντιδράσεις τροφικής αλλεργίας μπορούν να επηρεάσουν οποιαδήποτε από τις τέσσερις ακόλουθες περιοχές του σώματος:

  1. δέρμα: κνησμός κόκκινα εξογκώματα (κυψέλες)? έκζεμα; ερυθρότητα και οίδημα του προσώπου ή των άκρων. κνησμός και πρήξιμο των χειλιών, της γλώσσας ή του στόματος (οι δερματικές αντιδράσεις είναι ο συνηθέστερος τύπος αντίδρασης)
  2. γαστρεντερική οδός: κοιλιακό άλγος, ναυτία, έμετος ή διάρροια
  3. αναπνευστική οδός: ρινική ή βουλωμένη μύτη, φτάρνισμα, βήχας, συριγμός, δύσπνοια
  4. καρδιαγγειακό σύστημα: ζάλη ή λιποθυμία

Μια σοβαρή αλλεργική αντίδραση με εκτεταμένες επιδράσεις στο σώμα είναι γνωστή ως αναφυλαξία. Αυτή η ξαφνική, δυνητικά απειλητική για τη ζωή αλλεργική αντίδραση περιλαμβάνει δύο ή περισσότερες από τις περιοχές του σώματος που αναφέρονται παραπάνω. Μπορεί επίσης να υπάρχει διόγκωση του αεραγωγού, σοβαρή δυσκολία στην αναπνοή, πτώση της αρτηριακής πίεσης, απώλεια συνείδησης και, σε ορισμένες περιπτώσεις, ακόμη και θάνατος.

Διάγνωση μιας τροφικής αλλεργίας

Εάν υποψιάζεστε ότι το παιδί σας μπορεί να έχει τροφική αλλεργία, επικοινωνήστε με το γιατρό σας. Για να διαγνώσει μια αλλεργία, ο γιατρός θα ρωτήσει για:

  • τα συμπτώματα του παιδιού σας
  • πόσο συχνά συμβαίνει η αντίδραση
  • ο χρόνος που χρειάζεται μεταξύ της κατανάλωσης ενός συγκεκριμένου φαγητού και της έναρξης των πρώτων συμπτωμάτων
  • αν οποιαδήποτε μέλη της οικογένειας έχουν αλλεργίες ή καταστάσεις όπως το έκζεμα και το άσθμα

Ο γιατρός θα αναζητήσει οποιεσδήποτε άλλες συνθήκες που θα μπορούσαν να προκαλέσουν τα συμπτώματα. Για παράδειγμα, αν το παιδί σας φαίνεται να έχει διάρροια μετά την κατανάλωση γάλακτος, ο γιατρός μπορεί να ελέγξει εάν η δυσανεξία στη λακτόζη μπορεί να είναι η αιτία και όχι αλλεργία στα τρόφιμα. Η κοιλιοκάκη - μια κατάσταση στην οποία ένα άτομο δεν μπορεί να ανεχτεί τη γλουτένη, μια πρωτεΐνη που βρίσκεται στο σιτάρι και σε ορισμένους άλλους κόκκους - μπορεί επίσης να μιμείται τα συμπτώματα των αλλεργιών στα τρόφιμα.

Εάν ο γιατρός υποψιάζεται τροφική αλλεργία, πιθανότατα θα σας παραπέμψει σε ειδικό για αλλεργίες, ο οποίος θα κάνει περισσότερες ερωτήσεις, θα κάνει φυσική εξέταση και πιθανώς θα διατάξει δοκιμές για να βοηθήσει στη διάγνωση.

Μία από αυτές τις δοκιμές μπορεί να είναι μια δερματική εξέταση. Αυτή η δοκιμασία περιλαμβάνει την τοποθέτηση υγρών εκχυλισμάτων αλλεργιογόνων τροφίμων στο αντιβράχιο ή την πλάτη του παιδιού σας, το τσίμπημα του δέρματος και την αναμονή να διαπιστωθεί εάν σχηματίζονται κοκκινωπές ανυψωμένες κηλίδες μέσα σε 15 λεπτά. Μια θετική δοκιμή σε ένα συγκεκριμένο φαγητό δείχνει μόνο ότι το παιδί σας μπορεί να είναι αλλεργικό σε αυτό το φαγητό - ο αλλεργιολόγος μπορεί να κάνει άλλες εξετάσεις για επιβεβαίωση.

Ο ειδικός της αλλεργίας μπορεί επίσης να κάνει εξετάσεις αίματος για να ελέγξει το αίμα για αντισώματα IgE σε συγκεκριμένα τρόφιμα. Εάν η δοκιμή δέρματος και τα αποτελέσματα των εξετάσεων αίματος υποδεικνύουν αλλεργία, δεν απαιτείται περαιτέρω δοκιμή και το άτομο έχει διαγνωστεί με τροφική αλλεργία.

Αν τα αποτελέσματα των δοκιμών εξακολουθούν να είναι ασαφή, ο αλλεργιολόγος μπορεί να κάνει μια πρόκληση για τα τρόφιμα. (Πιο συχνά, όμως, αυτή η δοκιμασία γίνεται για να διαπιστωθεί αν κάποιος έχει ξεπεράσει κάποια αλλεργία.) Κατά τη διάρκεια αυτής της δοκιμής, ένα άτομο μπορεί να λαμβάνει σταδιακά αυξανόμενες ποσότητες του δυνητικού τροφικού αλλεργιογόνου για φαγητό ενώ παρακολουθεί για συμπτώματα από τον γιατρό. Η εξέταση πρέπει να γίνεται σε γραφείο ή νοσοκομείο αλλεργιολόγου που έχει πρόσβαση σε άμεση ιατρική περίθαλψη και φάρμακα επειδή μπορεί να συμβεί μια απειλητική για τη ζωή αντίδραση.

Αντιμετωπίζοντας μια τροφική αλλεργία

Μετά τη διάγνωση του παιδιού σας με τροφική αλλεργία, ο αλλεργιολόγος θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε ένα σχέδιο θεραπείας. Κανένα φάρμακο δεν μπορεί να θεραπεύσει τις τροφικές αλλεργίες, οπότε η θεραπεία συνήθως σημαίνει αποφυγή του αλλεργιογόνου και όλων των τροφίμων που το περιέχουν.

Θα χρειαστεί να διαβάσετε τις ετικέτες των τροφίμων για να αποφύγετε το αλλεργιογόνο. Από το 2006, ένας νέος νόμος περί επισήμανσης των τροφίμων κατέστησε αυτό λίγο πιο εύκολο. Οι παραγωγοί συσκευασμένων τροφίμων πρέπει να αναγράφουν με σαφήνεια, μέσα ή κοντά στους καταλόγους των συστατικών, εάν το προϊόν περιέχει γάλα, αυγά, ψάρια, οστρακοειδή, ξηρούς καρπούς, φιστίκια, σιτάρι ή σόγια.

Παρόλο που δεν υπάρχει θεραπεία για τροφικές αλλεργίες, τα φάρμακα μπορούν να θεραπεύσουν τόσο μικρά όσο και σοβαρά συμπτώματα. Τα αντιισταμινικά μπορεί να χρησιμοποιηθούν για τη θεραπεία συμπτωμάτων όπως κνίδωση, ρινική καταρροή ή κοιλιακό άλγος που σχετίζεται με αλλεργική αντίδραση.

Εάν το παιδί σας πηδά ή έχει άσθμα (που ονομάζεται επίσης επίθεση) ως αποτέλεσμα τροφικής αλλεργίας, ο γιατρός πιθανότατα θα σας συμβουλεύσει να πάρετε αμέσως ένα βρογχοδιασταλτικό όπως η αλβουτερόλη (που μπορεί να εισπνευστεί από συσκευή χειρός) μειώστε τις δυσκολίες στην αναπνοή

Αλλά να θυμάστε: Εάν το παιδί σας παρουσιάσει ασθένεια άσθματος που προκαλείται από αλλεργία, είναι σημαντικό να εξετάσετε επίσης τη χορήγηση επινεφρίνης και να αναζητήσετε άμεση ιατρική περίθαλψη αμέσως σε περίπτωση που τα συμπτώματα του άσθματος εντάσσονται στην αναφυλαξία.

Η επινεφρίνη χρησιμοποιείται συχνά για τη θεραπεία σοβαρών αλλεργικών αντιδράσεων ή αναφυλαξίας. Εάν το παιδί σας έχει σοβαρές τροφικές αλλεργίες, ο αλλεργιολόγος σας θα σας ζητήσει να έχετε δύο αυτοεπιληπτικά επινεφρίνης (κοινώς ονομάζεται EpiPens) σε κάθε περίπτωση σε περίπτωση αντίδρασης που απειλεί τη ζωή. Αυτό θα σημαίνει να κρατάτε επινεφρίνη στο σπίτι σας, σε χαρτοφύλακα ή σε πορτοφόλι, καθώς και στα σπίτια των συγγενών σας και την ημερήσια φροντίδα ή το σχολείο του παιδιού σας.

Τα σημεία και τα συμπτώματα αναφυλαξίας που θα απαιτούσαν επινεφρίνη περιλαμβάνουν:

  • βραχνάδα
  • αίσθηση στεγανότητας στο λαιμό
  • δυσκολία αναπνοής
  • τυχόν συμπτώματα από δύο ή περισσότερα από τα συστήματα του σώματος, όπως η κυψέλη και ο κοιλιακός πόνος ή οποιοσδήποτε άλλος συνδυασμός δύο ή περισσοτέρων συμπτωμάτων που επηρεάζουν διάφορα μέρη του σώματος

Εάν το παιδί σας αρχίσει να έχει σοβαρά αλλεργικά συμπτώματα, δώστε αμέσως την αυτόνομη έγχυση επινεφρίνης. Τα δευτερόλεπτα μετρώνται κατά τη διάρκεια ενός επεισοδίου αναφυλαξίας. Στη συνέχεια, καλέστε το 911 ή πάρτε το παιδί σας στην αίθουσα έκτακτης ανάγκης, ώστε να μπορεί να δοθεί πρόσθετη θεραπεία, αν χρειαστεί. Επίσης, το παιδί σας πρέπει να είναι υπό ιατρική επίβλεψη για τουλάχιστον 4 ώρες, επειδή ακόμα και αν το χειρότερο φαίνεται να έχει περάσει, συμβαίνει συχνά ένα δεύτερο κύμα σοβαρών συμπτωμάτων (που ονομάζεται διφασική αντίδραση).

Εσείς και ο αλλεργιολόγος του παιδιού σας θα πρέπει να συνεργαστείτε για να αναπτύξετε ένα γραπτό σχέδιο δράσης για έκτακτες αλλεργίες σε τρόφιμα που θα δώσετε στο σχολείο, τον πάροχο παιδικής φροντίδας και σε οποιονδήποτε άλλο φροντιστή.

Wellness: ενημερωμένη

Το Wellnes είναι μια νέα και ασυνήθιστη ιδέα για εμάς, που οι ειδικοί χαρακτηρίζουν ένα ολόκληρο σύστημα θεραπείας, βαθύτερο και πιο στοχαστικό από εκείνο που υπήρχε μέχρι τώρα και επομένως πιο αποτελεσματικό!